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花椒粉具有丰厚的食疗作用和养分价值
发布日期:2018-08-24 09:28:04    来源:范县香一斋调味食品有限公司www.mayimove.net
花椒粉具有丰厚的食疗作用和养分价值
  花椒粉是一种用花椒制成的香料。制造过程为:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130摄氏度下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用破坏机破坏至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉制品。
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  花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的枯燥老练果皮,一般在立秋前后老练。产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产值为高。
  花椒是我国特有的香料,位列调料“十三香”之首。不管红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。
  花椒油有稠密的香味,是一种很好的食用油。出产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能独自运用,如花椒面;也能与其他质料配制成合乐彩票,用处极广,作用甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
  食疗作用
  花椒味辛、性热,归脾、胃经;有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之成效;首要医治吐逆,风寒湿痹,齿痛等症。
  养分价值
  1、花椒气味芳香,能够除各种肉类的腥臭臭气,改动口感,能促进唾液排泄,添加胃口;
  2、医学研讨发现,花椒能使血管扩张,然后能起到降低血压的作用;
  3、服食花椒水能驱除寄生虫。

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